A sütőtökről elsőre a faragott lámpások, a krémleves vagy a piték jutnak eszünkbe. Fontos azonban tudni, hogy a Halloween tök – amit dísznek faragunk – általában dísztökféléből készül. Ezek a fajták kukurbitacin nevű, keserű anyagot tartalmazhatnak, amely fogyasztva már kis mennyiségben is gyomorgörcsöt, hányást, hasmenést és kiszáradást okozhat. Ezért ezeket nem szabad étkezési célra használni, kizárólag dekorációra valók. A valódi ízélményt és egészségbomba hatást a kifejezetten fogyasztásra termesztett sütőtökfajták adják – ilyen például a kanadai sütőtök vagy a Hokkaido, amelyek édesek, krémesek és sokoldalúan felhasználhatók. És itt kezdődik csak a történet: ez a narancssárga szépség nemcsak finom, hanem igazi szupersztár az egészség terén is.
Narancssárga csoda a szemnek és az immunrendszernek
A sütőtök színe nem véletlen: a benne lévő béta-karotin adja a narancsos árnyalatát. Ez az anyag a szervezetben A-vitaminná alakul, ami nélkülözhetetlen a szem egészségéhez és az immunrendszer támogatásához. Egy szelet sült tök tehát nemcsak finom, de olyan, mintha a szemednek adnál egy kis „védőszemüveget”. Nem csoda, hogy ősszel, amikor mindenki náthás, a nagymamák mindig sütőtököt ajánlanak.
Rostok, amik kordában tartják a hűtőfosztogatókat
A sütőtök gazdag rostban, ami segít az emésztésben és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez. Magyarul: kevésbé tör rád a konyhai portyázás este tízkor. A rostok a vércukorszintet is egyensúlyban tartják, így a tök a diétázók legjobb barátja lehet. Egy jó tökleves után nem kell azon gondolkodni, hogy még bekapj-e három kekszet.
Szívbarát, alakbarát – a fitneszfanatikusok álma
A sütőtökben kálium és antioxidánsok is bőven akadnak. Ezek segítenek a vérnyomás szabályozásában és a szív védelmében. Alacsony kalóriatartalma miatt pedig akkor is nyugodtan fogyasztható, ha éppen alakformáló projektben vagy. Olyan ez, mint egy edzőpartner, aki közben finom desszertként is működik – ritka párosítás, igaz?
Tökmag: az apró hős, amit kár eldobni
A tökmag igazi kincs: tele van magnéziummal, cinkkel és egészséges zsírokkal. Pirítva ropogós nassolnivaló, salátára szórva extra textúrát ad, de akár kenyértésztába is keverhetjük. A férfiaknak különösen hasznos lehet a prosztata egészségének támogatásában – vagyis ez a kis magocska több, mint egyszerű rágcsa.
Hogyan lopd be a hétköznapokba?
- Készíts belőle krémlevest vagy pürét köretnek – garantáltan felülmúlja a krumplit.
- Süsd meg fahéjjal és mézzel, és desszertként isteni.
- Turmixba téve krémesebb és vitaminban gazdagabb lesz a reggeli smoothie.
- A magokat pirítsd meg, és szórd rá salátára vagy tedd joghurt tetejére.
Amikor a piac narancssárgába öltözik
A sütőtök igazi mindenes: finom, sokoldalú és tele van egészségmegőrző hatással. Ha legközelebb a piacon narancssárgán mosolyog rád, gondolj rá úgy, mint egy természetes multivitaminra, ami ráadásul még az ízlelőbimbóidat is elvarázsolja. És ki tudja, talán a végén még azok is beleszeretnek, akik eddig legyintettek, mondván: „Én bizony nem eszem tököt!”.
